• 在地的时尚

    2010-04-05

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    http://www.blogbus.com/nownow-logs/61635193.html

    今天收到一件小礼物,返港数日的某先生来北京,送了我一瓶看起来蛮美的vodka,仔细看过之后,我惊呼起来,原来这是四川成都的水井坊与环球酒业巨头Diageo一起crossover出来的国产vodka,名字叫做shanghai white。超精致的!味道也赞,远比廉价的俄罗斯vodka或者盛名之下完全玩概念但口感相当一般的absoulte要好太多,哇,这真真的是我一直最想看到的啊

    想起在日本,鸡尾酒早已和威士忌一样,成为一种文化,成为很多人的lifestyle,而且“在地产”的概念深入骨髓,日本人就是相信,自己也能做出像苏格兰威士忌一样好,甚至更好的酒来,年复一年,从一个小厂牌开始,一步一步,走到了整个日本的东西南北,有四大威士忌酒牌,而终于有一天,他们也赶上了一个绝好的机会,电影《Lost in Translation迷失东京》,看过的人都难以忘记的,是拿着山崎的顶级whisky,single malt,响。

    其实严格说起来,纵然我不算真的懂whisky,但除却山崎盛名之下外,白洲或余市,都不算口感特别鲜艳的酒,但因为日本威士忌酒已经形成气候了,人的诉求产生了差异化 ,那么就算成色一般的酒,也一样有消费群众,而且现在的日本威士忌,俨然已经是一种潮流……

    Cocktail也是一样,日本每年出产的用作调制鸡尾酒的基酒和调味酒多达上万种,银座随随便便的一个小酒吧里,就可以有七八千种酒,而且多半国产,在地出产早已成为风潮。而反观国内,其实没有人比中国有拥有更悠久的酿酒历史和高超工艺,只不过我们的白酒,就几百年都是一个样子,像我一样的人,大概一辈子也不会想到去喝一口。又或者,喝茅台,喝五粮液,喝绍兴酒,喝石库门,永远都是一件与时尚挂不上边的事情。所以,多么多么久以来,去过越多的地方,就越希望看到,国内也可以有酿酒企业多一点sense,赶紧把自己的酒做的时尚起来,或许哪一天就有茅台的主题鸡尾酒吧,或者五粮液的single malt……

    全世界都在推崇着在地文化,台北满坑满谷都在告诉你这是MIT(made in TW ),一个小小的面包店都会以自己全部原料是使用台湾在地生产而骄傲,而回头看我们,人人都会made in china避之不及,很大程度上,或许因为made in china不够in style,而这也正是我觉得shanghai white难能可贵的原因,因为只有迈出这一步,才能让更多人,更接近于,以made in china为荣,我期待那一天的到来。

    就是这样一瓶廉价,又超好味道的酒,有酷酷的焦糖的香气,入口超甜的,而且对身体有好处,是很补的黄酒



    过年的时候好朋友无意中说起,山东的即墨老酒的味道和口感其实非常好,很甜美,而且很厚,有股很浓的焦糖的香味,上次爸爸妈妈来视察,就请爸爸带了来,单纯喝我是喝不惯的,但我确实喜欢它掩藏在里面的焦糖香,于是试着调长饮的鸡尾酒给自己,即墨老酒+焦糖糖浆+shanghai white vodka,最后兑入苏打水和冰块,就ok了,超级好味的一杯……

    另外一个我喜欢的now式风俗鸡尾酒配方是,桂花陈+甜味话梅,泡三周,然后以此作为基酒,感觉很像梅酒。喝的时候不需要糖浆,因为被甜话梅泡过的桂花陈,已经超级甜香了,只需要加神秘水+苏打与冰块,就万事俱备,超完美的一杯……

    Cheers

     

    附送本府非常识货的纳尼酱近照两张

    何以解忧,唯有买包……虽然我不忧不愁,但我确实一直在买包包……

    蓝色BOTTEGA VENETA,2010春夏,东京代官山本店。

    with open酱~我打台北扛回来的7-11的吉祥物open酱的地垫,已经完全被呐尼同学垄断了……

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    自己。 2010-04-05

    评论

  • 闹闹好久没有看到你的猫咪小家伙了。最近它们怎么样呀
  • 非常想买shanghai white 。只有香港有卖?怎么能买到啊?
    回复茶茶猪说:
    好像没的卖吧,具体我不知道,我那瓶是朋友送的
    2010-04-23 14:40:46
  • 非常想买shanghai white 。只有香港有卖?怎么能买到啊?
  • 万能的淘宝竟搜不到shanghai white,郁闷
  • 纳尼长大了好多哦!哈哈
  • 这个地方看着很不错
  • 闹,我家是即墨滴,小时候经常看我姥姥姥爷在冬天用搪瓷缸烫了老酒,盘腿坐在炕上慢慢一边吃饭一边喝。
    不过最好的老酒是坛装的。我嫁了一枚济南人,咱们春节回家要能赶到一块,我给你带一小坛尝尝吧。
  • 小猫挺好看
  • 哈哈,期待喝你調的酒。。
  • 只可惜中国人骨子里既自卑又自傲,也许是因为地太大物太博,倒还不如小地方的人,统一浓浓的乡骨气,媒体也总是没有好的导向。。。sigh
    就像我在伦敦看到很多眼前一亮的创意,不管是食材上的或是物材上的,总觉得在中国,要有的话可以取之不尽。。。只是为什么这些东西从来没有成为主流呢。
    PS:
    BV那个蓝得真有调调啊!~~ 美!
    还有小闹君你可以出书写做咖啡和调鸡尾酒的心得了哇~~~~~ 真的!
  • yoyo,神秘水是什么?
    山东即墨老酒一定要在山东买么,我也好想试试吖,人在广州。
    nownow大人把我们传统的酒这样一鸡尾起来,好吸引吖。
  • 这俩小童鞋越来越有范儿了啊:)在地文化还真是,啧啧,诚如所言,什么时候在中国流行大了,就说明好起来了。
  • 常来江南玩 喝黄酒:)
  • 试下能不能占沙发
    BV好好看